Deze proeverij is een vervolg op de proeverij van 18 december 2015, die erg gewaardeerd werd, maar wij ervaarden toen dat bijna alle wijnen zeer jong, te jong, in het glas werden geschonken.
Hoe zijn deze wijnen in de voorbije jaren geëvolueerd? Samen met wijnmeester Marnik gidst de heer Emmanuel Dampt uit Collan ons door deze proeverij.
Op vrijdag september 2019 organiseerde de Commanderij De Mandel Roeselare een proefavond met als thema mousserende wijnen met een beperkte selectie van schuimwijnen enkel gemaakt van Chardonnay druiven en dit wereldwijd. Er werd blind geproefd en gevraagd telkens het land te vinden.
Op vrijdag 17 mei 2019 organiseerde de Commanderij De Mandel Roeselare een proefavond met het wijnhuis Rovellotti uit Ghemme (Piëmonte). Een 10-tal jaren geleden konden wij reeds kennis maken met het wijnhuis. Wij mochten terug Antonello Rovellotti verwelkomen die samen met zijn zoon Luigi de wijnen kwam toelichten. Het werd een blij weerzien.
Op vrijdag 26 april 2019 organiseerde de Commanderij De Mandel Roeselare een proefavond gewijd aan wijn en chocolade.
Vroeger combineerde men wijn en chocolade zelden, omdat wijn en chocolade rijke en subtiele smaken hebben. De combinatie wijn en chocolade is vaak lastig, het blijft een hele uitdaging om beide elementen te verenigen tot een geslaagd culinair festijn.
